Ingrédients

Base du dessert

• 80 g de beurre tiède
• 180 g de sucre
• 1 oeuf
• Zest de 1 citron
• 100 ml d’eau
• 200 g de farine
• 1/2 cuillère à café de vanilline
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 200 g de baies surgelées

Pour la garniture

• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sucre en poudre (facultatif)

Préparation

1. Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez 80 g de beurre tiède avec 180 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter 1 œuf et le zeste d’un citron en mélangeant bien.
2. Ajouter les ingrédients secs : Ajouter 100 ml d’eau et mélanger. Tamisez 200 g de farine, 1/2 cuillère à café de vanilline et 2 cuillères à café de levure chimique et incorporez-les progressivement au mélange en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Préparez le four : Préchauffez le four à 180°C.
4. Préparez le moule : Beurrez un moule de 18 cm de diamètre et versez le mélange.
5. Ajouter les baies : Répartir uniformément 200 g de baies surgelées sur la pâte.
6. Cuire le dessert : Saupoudrer d’1 cuillère à soupe de sucre et enfourner environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré.
7. Garnir et servir : Si désiré, saupoudrer de sucre glace une fois refroidi. Servez et dégustez !

Bon appétit!