Ce pain à effilocher aux oignons verts et au beurre est un délice savoureux qui convient parfaitement à toutes les occasions. Des couches douces et beurrées combinées au goût frais des oignons verts et à une pointe de poivre noir font de ce pain un favori à la fois pour grignoter et pour accompagner les repas. Garni de graines de sésame, il a un croquant délicieux qui complète l’intérieur tendre.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes
Ingrédients:
- 300 g (2 tasses) de farine à pain ou de farine de blé
- 1 oeuf
- 140 g (0,6 tasse) de lait
- 12 g (1 c. à soupe) de sucre
- 3 g (1 c. à thé) de levure
- 3 g (1/2 c. à thé) de sel
- 30 g (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
- 80 g (5 c. à soupe) de beurre ramolli
- Poivre noir au goût
- Échalote hachée
- Sel supplémentaire au goût
- Dorure (1 œuf battu avec un peu d’eau)
- Graines de sésame pour la garniture
Directions:
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Bien mélanger.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble l’œuf et le lait. Ajoutez progressivement ce mélange aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Ajoutez les 30 g de beurre non salé à la pâte et pétrissez jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 10 minutes.
- Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four:
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
- Façonner la pâte :
- Abaissez la pâte et étalez-la en un rectangle.
- Répartir uniformément les 80 g de beurre ramolli sur la pâte.
- Saupoudrer d’oignons verts hachés, de poivre noir et de sel supplémentaire au goût.
- Roulez la pâte en bûche et coupez-la en morceaux égaux.
- Préparation de la cuisson :
- Placez les morceaux dans un plat à four graissé.
- Badigeonner de dorure et saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire le pain :
- Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement le pain avant de servir.
Suggestions de service :
- Servir chaud en accompagnement de soupes, de ragoûts ou de salades.
- À déguster seul comme collation salée.
- Accompagnez-le d’un plateau de fromages pour un apéritif élégant.
Conseils de cuisine :
- Assurez-vous que le beurre est ramolli pour pouvoir l’étaler facilement.
- Utilisez du poivre noir fraîchement moulu pour une saveur plus robuste.
- Ajustez la quantité d’oignon vert selon vos préférences.
Avantages nutritionnels:
- Fournit une bonne source de protéines provenant de l’œuf et du lait.
- Contient des vitamines et minéraux essentiels provenant de la farine et des oignons verts.
- Le beurre ajoute des graisses saines, rendant le pain riche et satisfaisant.
Informations nutritionnelles :
- Convient aux végétariens.
- Peut être rendu sans produits laitiers en utilisant des substituts de lait et de beurre à base de plantes.
Stockage:
- Conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 2 jours.
- Réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Peut être congelé jusqu’à 1 mois. Décongeler toute une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Des couches douces et beurrées avec une délicieuse saveur salée.
- Facile à préparer et parfait à partager.
- Polyvalent, il peut être servi avec divers plats ou apprécié seul.
Conclusion:
Le pain à effilocher aux oignons verts et au beurre est un ajout délicieux et polyvalent à tout repas. Ses couches savoureuses et sa texture beurrée le rendent irrésistible. Que vous le serviez en accompagnement ou en collation, ce pain deviendra certainement un favori. Profitez des saveurs chaudes et réconfortantes et du délicieux croquant des graines de sésame à chaque bouchée!