Ingrédients:

Pour les pommes de terre :

• 500 g de pommes de terre
• 100 g de farine (type 00)

Pour la friture :

• Huile de graines pour la friture
• Sel au goût.

Méthode:

1. Préparation des pommes de terre :

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
• Faites cuire les pommes de terre dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
• Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.

1. Pâte :

• Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse.
• Ajoutez la farine petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.

1. Former les boules :

• Prélevez une petite quantité de pâte et formez des boules avec vos mains.
• Continuez jusqu’à épuisement de la pâte et façonnez-la comme sur la photo.

1. Friture :

• Faites chauffer l’huile de graines dans une poêle profonde jusqu’à ce qu’elle atteigne une température d’environ 170-180°C.
• Faites frire les boulettes de pommes de terre quelques unes à la fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.

5.Services :

• Salez les boulettes de pommes de terre frites selon votre goût et servez chaud.