Ingrédients:

2 petites courgettes
2 aubergines
Sel, au goût
1 oignon
Huile végétale (pour la friture)
3 gousses d’ail
1 carotte
1 poivre
3 tomates
7 champignons
350 ml de crème de lait
Poivre moulu, au goût
Persil, au goût
200 grammes de parmesan