Ingrédients

Pour la pâte :

• 2 oeufs
• 125 g de sucre
• 125 ml d’huile
• 1 cuillère à soupe de confiture
• 125 g de yaourt nature
• Écorces de citron
• 450 g de semoule de blé dur ou tendre
• 10 g de levure chimique
• Une pincée de sel

Pour la décoration :

• 200 g de sucre glace

Préparation

1. Préparez la pâte :

• Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
• Ajoutez l’huile, la confiture, le yaourt et le zeste de citron râpé. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

1. Ajoutez les ingrédients secs :

• Ajoutez progressivement la semoule de blé dur ou de blé tendre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
• Laissez reposer la pâte 5 minutes.

1. Former les biscuits :

• Prélevez des petites quantités de pâte et formez des boules.
• Rouler les boules dans le sucre glace en les recouvrant entièrement.

1. Cuisine :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d’espace entre elles.
• Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

1. Servir :

• Laissez refroidir les biscuits avant de servir. Ils fondront dans la bouche !

Bon appétit!