Ingrédients:
Oignon 1
Huile d’olive
sel
le Chili
Purée de tomates 900 ml
sel
Aubergines 3
Huile végétale
Mozzarella 300 g
Basilic frais
Parmigiano Reggiano 70 g

Préparation:

1. Faites revenir l’oignon et préparez la sauce pour la parmigiana.
2. Coupez les aubergines, disposez-les sur la plaque à pâtisserie et assaisonnez-les.
3. Cuire au four à 200° pendant 15-20 minutes.
4. Coupez la mozzarella et créez les différentes couches.
5. Cuire au four à 180° pendant 30 à 40 minutes.