Ingrédients:
- Yaourt : 400 grammes (de préférence nature ou aromatisé sans sucre ajouté)
- Oeufs : 4
- Amidon de maïs : 40 grammes
Préparation:
- Préparez les ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Battre les œufs : Dans un grand bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et légers. Ce processus permet d’incorporer de l’air dans la pâte, rendant le gâteau plus moelleux.
- Ajoutez le yaourt : Ajoutez le yaourt aux œufs battus et mélangez délicatement. L’utilisation du yaourt peut varier légèrement selon la consistance ; Si vous utilisez un yaourt plus fin, vous devrez peut-être ajuster la quantité de fécule de maïs.
- Incorporer la fécule de maïs : Tamisez la fécule de maïs dans le mélange œufs-yaourt pour éviter la formation de grumeaux. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé et que la pâte paraisse lisse.
- Cuisson : Versez le mélange dans une plaque à pâtisserie préalablement beurrée ou tapissée. Utilisez un plat allant au four de taille moyenne pour garantir une cuisson uniforme du gâteau.
- Cuire : Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
- Refroidir et servir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour terminer le refroidissement. Servir comme dessert léger ou pour un petit-déjeuner nutritif.
Ce gâteau au yaourt est étonnamment simple et délicieux, parfait pour ceux qui recherchent une option sucrée sans sucre ni farine ajoutés. La consistance molle et le goût léger du yaourt le rendent idéal à tout moment de la journée.