Ingrédients:
Pommes : 2 kg
Jus d’un demi citron
Sucre : 1 cuillère à soupe par pot
Eau potable : autant que nécessaire
Préparation:
Préparation des pommes :

Lavez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez les éplucher ou les laisser avec la peau.
Placez les morceaux de pomme dans un bol avec de l’eau et quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent. Laisser reposer 5 minutes.
Préparation des pots :

Préparez 3 bocaux en verre de 500 ml en vous assurant qu’ils sont propres et stérilisés.
Mettez 1 cuillère à soupe de sucre dans chaque pot.
Remplissez les bocaux de pommes et ajoutez de l’eau potable en laissant un peu d’espace au sommet.
Si nécessaire, ajoutez plus d’eau pour remplir les bocaux.
Fermez les bocaux avec des couvercles neufs et propres.
Cuisson et conservation :

Placez un chiffon propre au fond d’une grande casserole et disposez les bocaux dessus.
Remplissez la casserole d’eau pour couvrir la moitié des pots.
Portez l’eau à ébullition et, dès qu’elle atteint l’ébullition, faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Laissez les bocaux dans l’eau pendant 2 à 3 heures après la cuisson.
Une fois refroidis, conservez les pots au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec.
Servir:

La compote de pommes peut se conserver des mois et être servie en dessert ou utilisée dans diverses recettes.
Bon appétit