Ingrédients
2
courgettes moyennes
100 g
fromage râpé (emmental ou parmesan)
2
œufs
80 g
farine
1 gousse
ail haché
2 c. à soupe
persil frais ciselé
sel et poivre
au goût
huile
pour la friture Instructions
1
Préparer les courgettesRâpez les courgettes et pressez-les dans un torchon pour enlever l’excès d’eau.
2
Mélanger la pâteDans un saladier, mélangez les courgettes, le fromage râpé, les œufs, la farine, l’ail et le persil. Assaisonnez de sel et poivre.
3
Former les beignetsPrélevez des cuillerées de pâte et façonnez de petits galettes.
4
CuireFaites chauffer l’huile dans une poêle et déposez les beignets. Faites-les dorer 2–3 minutes de chaque côté.
5
Égoutter et servirDéposez sur du papier absorbant et servez chaud, avec une sauce au yaourt ou une salade.
Ces beignets sont parfaits pour un apéritif convivial ou un repas léger accompagné d’une salade fraîche. Tu aimerais que je propose aussi une version festive pour enfants avec une présentation ludique, ou plutôt une version plus saine au four sans friture ?