Le gâteau aux fraises sans cuisson est idéal pour tous ceux qui veulent préparer un délicieux dessert maison sans allumer le four. L’association de génoise, de fraises, de fromage blanc et de crème fraîche crée une harmonie de saveurs parfaite. Le gros avantage de cette recette est sa rapidité de préparation. Il suffit de disposer les différentes couches dans un moule et de les laisser reposer au frigo pendant quelques heures.

Les biscuits sont délicieusement fondants, la crème onctueuse et toutes les saveurs s’harmonisent à merveille. Ce gâteau est parfait pour accompagner un café ou après un dîner dominical. Si les fraises sont peu sucrées, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre à la crème. Pour une présentation plus festive, garnissez le gâteau de chocolat blanc râpé.

Ingrédients
500 g de fraises fraîches
1 paquet de biscuits pour enfants
250 g de fromage frais
2 tasses de crème sure
4 cuillères à soupe de sucre à glacer
Procédure
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en tranches. Réservez quelques fraises pour la décoration. Dans un bol, fouettez le fromage blanc, la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Tapisser le fond d’un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre d’une couche de génoise. Étalez environ le tiers de la crème sur le gâteau éponge et disposez quelques fraises coupées en tranches. Répétez l’opération avec une autre couche de gâteau éponge, de crème et de fraises.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être la crème. Garnir la surface avec les fraises restantes et réfrigérer pendant au moins 4 à 6 heures. L’idéal est de laisser le gâteau au frigo toute la nuit.

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