Ingrédients

120 ml de crème fraîche épaisse
200 g de spaghettis
80 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail
Noix de muscade, poivre et sel
Paprika en poudre
1 cuillère à thé de bouillon de légumes en poudre
1 cuillère à soupe de pâte de tomates
1 oignon
500 ml d’eau
300 g de champignons
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Persil, romarin et thym
50 g de crème fraîche épaisse

Préparation

Voici comment faire :

1. Nettoyez les champignons, coupez-les en quartiers et faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une poêle moyenne. Hachez l’oignon et ajoutez-le dans la poêle. Si vous le souhaitez, hachez aussi 2 gousses d’ail et ajoutez-les.
2. Assaisonnez avec la muscade, le poivre, le paprika et le sel. Faites revenir la pâte de tomates quelques instants, puis déglacez avec l’eau et la crème fraîche. Coupez le parmesan en dés ou râpez-le et ajoutez-le à la sauce. Selon la taille de votre casserole, ajoutez les spaghettis entiers ou coupés en deux, ainsi que le bouillon de légumes en poudre, le persil, le thym et le romarin.
3. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes collent.
4. Quand les pâtes sont al dente, la sauce doit être onctueuse. Assaisonnez à votre goût. Avant de servir, incorporer un peu de crème fraîche. C’est optionnel, mais ça donne une saveur délicieuse. Bon appétit !

Bon appétit !