🍪 1. Biscuits fourrés au dulce de leche et nappés de chocolat

Ingrédients

Pour la pâte :

200 g de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Garniture et décoration :

Dulce de leche épais
80 g de chocolat mi-amer fondu

Préparation

1. Crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Étalez la pâte et découpez des cercles (faites un petit trou au centre de la moitié d’entre eux).
5. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir.
6. Étalez du dulce de leche entre deux biscuits, en utilisant celui avec le trou comme couvercle.
7. Décorez de filets de chocolat fondu.

🍓 2. Biscuits à la fécule de maïs fourrés à la goyave (Casaditos)

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
1 tasse de fécule de maïs
1 tasse de sucre
200 g de beurre ramolli
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
Pâte ou lamelles de goyave
Sucre pour saupoudrer
Préparation

1. Mélangez le beurre, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Incorporez progressivement la farine et la fécule de maïs jusqu’à former une pâte lisse.
3. Formez des petites boules et déposez-les sur une plaque de cuisson.
4. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Ramollissez la goyave quelques secondes au micro-ondes et placez-la entre deux boules. 6. Roulez les biscuits dans le sucre.

🍪❤️ 3. Biscuits fourrés à la confiture (Biscuits empreinte)

Ingrédients

120 g de beurre
120 g de sucre
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
225 g de farine tout usage
1 pincée de sel
Confiture de fraises ou de framboises

Préparation

1. Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélangez.
3. Incorporez la farine et le sel.
4. Formez de petites boules et appuyez légèrement au centre avec votre doigt ou une cuillère.
5. Déposez une petite quantité de confiture dans chaque creux.
6. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 180 °C (thermostat 6).
7. Laissez refroidir complètement pour que la confiture prenne. 🥥 4. Alfajores au dulce de leche et à la noix de coco

Ingrédients

Pour la pâte :

200 g de beurre
1 tasse de sucre
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 tasse de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel

Garniture et nappage :

Dulce de leche ferme
Noix de coco râpée

Préparation

1. Crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
2. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Ajoutez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Étalez la pâte et découpez des cercles de même diamètre.
5. Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 à 12 minutes, en veillant à ce qu’ils ne dorent pas trop.
6. Garnissez de dulce de leche.
7. Roulez les bords dans de la noix de coco râpée. 8. Réfrigérez pour que les alfajores prennent ferme.