Il y a quelque chose d’absolument fascinant dans le fait de combiner les saveurs sucrées et acidulées de l’ananas avec la profondeur savoureuse du fromage, le tout enveloppé dans des cuisses de poulet

parfaitement cuites. Cette recette rassemble une symphonie de saveurs qui dansent sur le palais, faisant de chaque bouchée une expérience délicieuse.

Ce plat n’est pas seulement un repas, c’est un voyage vers un paradis tropical depuis le confort de votre cuisine. Le processus de préparation et de farce des cuisses de poulet, puis de les regarder dorer au four, est aussi gratifiant que les saveurs elles-mêmes. C’est un témoignage de la beauté de la cuisine maison, où des ingrédients simples peuvent être transformés en quelque chose de vraiment extraordinaire.

Publicité

Recette complète :

Ingrédients:

• Cuisses de poulet
• Sel
• Paprika
• Poudre d’ail
• Basilic séché
• Coriandre moulue
• 3 morceaux d’ananas marinés
• 120g de fromage
• Jeunes pommes de terre
• Poivre noir
• 2 gousses d’ail
• 100 ml de jus d’ananas
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 50 ml de jus d’ananas
• 1 1/2 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
• Persil haché

Publicité

Instructions:

1. Préparez les cuisses de poulet : couvrez les cuisses de poulet d’un film alimentaire et faites-les ramollir. Mélangez le sel, le paprika, la poudre d’ail, le basilic séché et la coriandre moulue. Ajoutez les épices aux cuisses de poulet et répartissez-les uniformément des deux côtés.
2. Farcir les cuisses de poulet : placez un morceau d’ananas mariné et un peu de fromage au milieu de chaque cuisse de poulet. Fixez avec un cure-dent.
3. Préparez les pommes de terre : assaisonnez les jeunes pommes de terre avec du sel, du paprika et du poivre noir. Ajoutez les gousses d’ail écrasées.
4. Cuisson : Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Poser une grille dessus et la graisser avec de l’huile végétale. Placer les cuisses de poulet sur le gril et cuire à 190°C (374°F) pendant 30 minutes.
5. Préparez la sauce : mélangez 100 ml de jus d’ananas et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Dans une casserole, mélangez 50 ml de jus d’ananas, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre et la poudre d’ail. Ajoutez progressivement le jus d’ananas avec la fécule en remuant constamment. Une fois à ébullition, faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
6. Cuisson finale : Sortez les cuisses de poulet du four et versez généreusement la sauce dessus. Faites cuire encore 10 minutes à 180°C (356°F) avec chaleur supérieure et inférieure et air pulsé.
7. Garnir et servir : saupoudrer les cuisses de poulet de persil haché. Servir chaud avec les pommes de terre assaisonnées.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure | Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions