Découvrez le secret des chefs pour obtenir la viande la plus tendre possible avec nos cuisses de poulet farcies au fromage et à l’ananas. Cette recette allie la jutosité du poulet à la douceur acidulée de l’ananas

et au fondant riche du fromage, créant un plat débordant de saveurs. Les pommes de terre assaisonnées en accompagnement constituent un repas parfaitement équilibré, à la fois satisfaisant et gastronomique.

Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux. La croûte dorée du poulet, le jaune vif de l’ananas et le blanc crémeux du fromage s’unissent pour créer un régal pour les yeux. C’est le moyen idéal d’apporter une touche d’élégance à votre table, que vous organisiez une occasion spéciale ou que vous vous offriez simplement un délicieux repas.

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Recette complète :

Ingrédients:

• Cuisses de poulet
• Sel
• Paprika
• Poudre d’ail
• Basilic séché
• Coriandre moulue
• 3 morceaux d’ananas marinés
• 120g de fromage
• Jeunes pommes de terre
• Poivre noir
• 2 gousses d’ail
• 150 ml de jus d’ananas (100 ml + 50 ml)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 1/2 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 1/2 cuillère à soupe de sucre
• Persil haché

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Instructions:

1. Préparez les cuisses de poulet : couvrez les cuisses de poulet d’un film alimentaire et faites-les ramollir. Mélangez le sel, le paprika, la poudre d’ail, le basilic séché et la coriandre moulue. Frottez le mélange uniformément sur les cuisses de poulet.
2. Farcir les cuisses de poulet : insérez un morceau d’ananas mariné et de fromage à l’intérieur de chaque cuisse de poulet. Fixez avec un cure-dent.
3. Préparez les pommes de terre : assaisonnez les pommes de terre avec du sel, du paprika, du poivre noir et de l’ail écrasé.
4. Cuisson : Disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Poser une grille graissée dessus et y déposer les cuisses de poulet. Faire cuire au four à 190°C pendant 30 minutes.
5. Préparez la sauce : mélangez 100 ml de jus d’ananas avec de la fécule de maïs. Faites chauffer 50 ml de jus d’ananas, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre de cidre de pomme, le sucre et une pincée de poudre d’ail dans une casserole. Ajoutez le mélange de jus d’ananas et de fécule de maïs en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
6. Cuisson finale : Enrober le poulet de sauce et cuire encore 10 minutes à 180°C (356°F).
7. Garnir et servir : saupoudrer de persil. Servir le poulet et les pommes de terre chauds.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure | Kcal : 350 kcal | Portions : 4