Imaginez commencer votre journée avec quelque chose de vraiment spécial : des pancakes à la crème anglaise. Ces pancakes ne sont pas n’importe quel petit-déjeuner ; ils sont un régal luxueux qui combine

la texture moelleuse et moelleuse des pancakes parfaitement cuits avec le plaisir riche et crémeux de la crème anglaise. Chaque bouchée est une symphonie de saveurs qui fond dans la bouche, promettant de rendre votre matinée extraordinaire.

Cette recette témoigne de la joie de cuisiner et de la beauté des ingrédients simples qui s’unissent pour créer quelque chose de magique. Que vous les prépariez pour un brunch de fin de semaine, une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces crêpes à la crème anglaise ne manqueront pas de vous impressionner. Elles nous rappellent que parfois, les moments les plus délicieux naissent des plaisirs les plus simples.

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Recette complète :

Ingrédients:

• 180 g de farine molle (farine à gâteau)
• 2 oeufs
• 200 g de lait
• 30 g de sucre
• 2 g de sel
• 30 g d’huile de cuisson
• 3 g de levure chimique Crème pâtissière :
• 3 jaunes
• 300 g de lait
• 60 g de sucre
• 20 g de fécule de maïs

Instructions:

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1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait et l’huile de cuisson.
3. Ajoutez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile de cuisson.
5. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
6. Pour la crème pâtissière, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant.
7. Placez la casserole sur feu moyen et laissez cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne une crème anglaise. Retirez du feu et laissez refroidir.
8. Servez les crêpes avec une cuillerée de crème anglaise dessus.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes

Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions