Ingrédients :
Pour le gâteau :
300 ml de lait (à température ambiante)
170 g de sucre
70 ml d’huile de cuisson chauffée
240 g de farine tout usage
30 g de cacao en poudre

1/2 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Pour la ganache au chocolat :
250 ml de lait
1 cuillère à café de poudre d’agar-agar
250 g de chocolat noir haché
8 g de beurre
Taille du moule : 18 x 18 x 7 cm
Instructions :

Préparez la pâte à gâteau :
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le lait à température ambiante et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez lentement l’huile de cuisson chauffée au mélange de lait en remuant continuellement.
Tamisez la farine tout usage, la poudre de cacao, la levure chimique et la poudre de vanille dans les ingrédients humides. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Cuire le gâteau à la vapeur :

Versez la pâte à gâteau dans un moule graissé de 18 x 18 x 7 cm.
Placez le moule dans un cuiseur vapeur avec de l’eau bouillante et faites cuire à la vapeur pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Retirez le gâteau du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir complètement dans le moule.
Préparez la ganache au chocolat :
Dans une casserole, faites chauffer 250 ml de lait et ajoutez la poudre d’agar-agar. Remuez jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissous.
Ajoutez le chocolat noir haché au mélange de lait et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé à la ganache.
Assemblez le gâteau :
Une fois le gâteau refroidi, versez la ganache au chocolat sur le dessus du gâteau en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Laissez la ganache prendre à température ambiante ou au réfrigérateur pour une texture plus ferme.
Servez :
Une fois la ganache prise, coupez le gâteau en carrés et servez.
Savourez votre délicat et délicieux gâteau au chocolat sans œuf et sans four !