Ingrédients:
2 courgettes
2 poivrons
1 piment pas trop fort
Un demi oignon rouge
3 gros champignons (100g)
Huile d’olive
Ciboulette
Sel, poivre, poudre d’ail
Purée de tomates 30 g
Thon à l’huile 80g
Mozzarella 50g
40 ml d’eau
Parmesan 50g
Purée de tomates 80g

Préparation:

1. Coupez l’oignon, les piments et les champignons. Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile, du sel, du poivre et de la poudre d’ail.
2. Ajoutez un peu d’eau, le concentré de tomates puis le thon.
3. Faites cuire le tout pour obtenir un mélange homogène.
4. Coupez les courgettes en tranches très fines, farcissez-les et roulez-les.
5. Mettez le tout dans une casserole et recouvrez de purée et de parmesan.
6. Cuire au four à 190° pendant 20-25 minutes.