Prep 10 min
Cook 25 min
Serves 4

Ingrédients
500 g
petits pois frais ou surgelés (ou pois cassés)
1
oignon moyen
1
gousse d’ail
1
carotte
1 c. à soupe
huile d’olive ou beurre
750 ml
bouillon de légumes
100 ml
crème fraîche ou crème végétale
sel et poivre
au goût
quelques feuilles
menthe ou persil pour garnir
Instructions
1
Préparer les légumesÉmincez l’oignon, l’ail et la carotte.
2
Faire revenirDans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les légumes 5 minutes.
3
Ajouter les poisAjoutez les petits pois (ou pois cassés) et mélangez.
4
Verser le bouillonAjoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis laissez mijoter 15–20 minutes.
5
MixerMixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
6
Incorporer la crèmeAjoutez la crème fraîche, assaisonnez avec sel et poivre.
7
ServirServez chaud, garni de menthe ou persil frais.