Les tranches de pêche accompagnées de pouding sont devenues populaires en raison de leur simplicité de préparation et de leur délicieux goût. Elles se marient parfaitement avec un café l’après-midi, lors d’une fête de famille ou tout simplement pour un petit plaisir gourmand le week-end. Le gâteau éponge moelleux, préparé à partir de pâte à gâteau, est d’une douceur incomparable, tandis que la couche de pêches juteuses lui confère une saveur fraîche. Le tout est couronné d’un délicat pouding à la vanille, préparé avec du jus de fruits.

Le gros avantage est que vous pouvez adapter la recette à votre goût et utiliser d’autres fruits à la place des pêches. Grâce à sa préparation simple, même un débutant peut réaliser ce dessert. Il est meilleur bien frais, quand le pouding est encore ferme.

Pâte
2 tasses de farine semi-grosse
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de lait
1 tasse d’huile
2 œufs
1 cuillère à thé de poudre à pâte
couche supérieure
1 boîte de pêches
couche de pouding
jus de compote de pêches
ajouter de l’eau jusqu’à un volume total de 500 ml
2 poudings à la vanille
1/2 tasse de sucre
Procédure
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile et le lait, puis mélanger. Incorporer ensuite la farine mélangée à la levure chimique. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés, jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laissez la croûte refroidir complètement. Étalez les pêches égouttées uniformément sur la croûte.
Ajoutez de l’eau au jus de compote pour obtenir un volume total de 500 ml. Ajoutez le sucre et faites cuire le pouding à la vanille selon les instructions. Versez le pouding encore chaud uniformément sur les fruits et lissez la surface. Laissez refroidir, puis mettez au frigo pendant au moins 2 heures.

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