Ingrédients
160 g de flocons d’avoine
1 cuillère à café de levure chimique (type Royal)
1/2 cuillère à café de sel
1/3 de tasse de graines de lin
2 œufs
250 ml de yaourt liquide (nature, non sucré)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :
Moudre les flocons d’avoine au mixeur ou au robot jusqu’à obtenir une farine fine.

Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la levure chimique, le sel et les graines de lin.

Ajouter les œufs, le yaourt et l’huile d’olive. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cette étape prend moins de 5 minutes.

Laisser reposer la pâte 10 minutes.

Huiler un moule à pâtisserie et saupoudrer de graines de lin.

Versez la pâte dans le moule, lissez la surface, décorez de graines de lin selon votre goût et enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme.

Laissez refroidir avant de trancher pour conserver son moelleux.

Résultat :
Un pain moelleux à la croûte fine et dorée.
Parfait avec une sauce maison.
Idéal pour des petits-déjeuners nourrissants, des déjeuners légers ou un accompagnement sain pour le dîner.