Ingrédients

10 escalopes panées
10 tranches de fromage (par exemple, cheddar)
1 kg de champignons frais
3 oignons
750 ml de crème fraîche épaisse
250 g de crème fraîche épaisse
2 sachets de préparation pour sauce aux champignons
Poudre de cari (selon votre goût)
Sel et poivre
Paprika
Margarine pour la poêle ou le plat à rôtir Préparation

Préparer l’escalope : Aplatir légèrement l’escalope et l’assaisonner des deux côtés avec du sel, du poivre et un peu de paprika. Faire chauffer un peu de margarine dans une grande poêle ou une cocotte et y faire dorer l’escalope en portions. Retirer et réserver.

Faire revenir les champignons et les oignons : Peler les oignons et les couper en fines rondelles ou en lamelles. Nettoyer les champignons et les émincer. Faire fondre un peu de margarine dans la même poêle et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter ensuite les champignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Préparer la sauce : Préparer la sauce aux champignons selon les instructions de l’emballage, en utilisant la bonne quantité d’eau, et l’ajouter aux champignons et aux oignons. Ajouter la crème et la crème et bien mélanger. Assaisonner la sauce avec du cari, du sel, du poivre et du paprika, puis laisser mijoter doucement quelques minutes.

Ajouter l’escalope : Remettre l’escalope dorée dans la poêle ou le plat de cuisson et la napper de sauce crémeuse aux champignons. Déposez une tranche de fromage sur chaque escalope.

Fin de cuisson : Couvrez la poêle et laissez mijoter les escalopes à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et le fromage fondu.

Service : Servez les escalopes bien chaudes. Elles se marient particulièrement bien avec du riz, des patates, des croquettes, des pâtes ou une baguette fraîche.

Cette poêlée d’escalopes crémeuses aux champignons et au fromage est un plat familial copieux, idéal pour les grandes réunions. L’association d’escalopes tendres, de champignons sautés et d’une savoureuse sauce à la crème et à la crème fraîche rend ce plat particulièrement onctueux et savoureux. Le fromage fondu ajoute une touche gourmande supplémentaire. Cette poêlée d’escalopes peut être préparée à l’avance et est donc parfaite pour recevoir des invités ou pour les fêtes de famille. Servi avec du riz, des patates ou une baguette fraîche, c’est un repas complet et délicieux.

Détails de la recette

Difficulté : Facile

Temps de préparation : environ 10 minutes 25 minutes

Temps de cuisson : environ 30 minutes

Temps total : environ 55 minutes

Portions : environ 10

Plat : Plat principal

Accompagnements : riz, patates, croquettes, pâtes ou baguette