Cette recette de pêches en tasse est un dessert apprécié depuis des générations. Son charme réside dans sa simplicité et son résultat toujours réussi, même pour les pâtissiers les moins expérimentés. C’est donc un choix idéal pour accueillir des invités à l’improviste ou satisfaire une envie de sucré. Les pêches donnent à ce dessert une délicieuse saveur fruitée.

Associant une base de génoise moelleuse à une légère couche de gâteau au fromage, ce gâteau offre une harmonie de saveurs parfaite. Il convient aussi bien aux fêtes de famille qu’aux occasions spéciales. Son principal atout réside dans sa grande modularité : vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts et utiliser différents types de compote de fruits.

Pâte
2 tasses de farine semi-grosse
1 tasse de sucre granulé
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 tasse de lait
1/2 tasse d’huile
3 œufs
Remplissage
2 paquets de fromage cottage frais
1 tasse de crème sure
3 à 4 cuillères à soupe de sucre à glacer
1 sucre vanillé
Lustre
1 compote de pêches
1 paquet de pouding à la vanille
1 à 2 cuillères à soupe de sucre selon votre goût
Procédure
Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter l’huile et le lait. Incorporer la farine et la poudre à pâte et former une pâte lisse. Verser la pâte sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.
Laissez le fond du gâteau refroidir complètement. Mêlez le fromage blanc, la crème, le sucre à glacer et le sucre vanillé. Étalez la crème de fromage blanc sur le fond de gâteau refroidi. Laissez égoutter les pêches, coupez-les et répartissez-les sur la crème.
Préparez une crème pâtissière à la vanille avec le jus et laissez-la tiédir. Verser le glaçage sur les pêches. Laissez reposer au frigo pendant au moins 2 à 3 heures, idéalement toute une nuit pour que les couches adhèrent bien.

Partagez cette recette de pêches tranchées servies dans une tasse avec du fromage frais avec vos amis ! Ils vont capoter !