- Riz à la tomate 🍅
Ingrédients supplémentaires pour le mixage : 3 tomates.
Légumes : Base complète.
- Riz vert 🌿
Ingrédients supplémentaires pour le mixage : 2 poivrons poblano (rôtis, pelés et épépinés), 1 tasse de coriandre, 1/2 tasse d’épinards.
Légumes : Maïs (1/3 de tasse).
- Riz blanc 🤍
Ingrédients supplémentaires : Aucun.
Légumes : Base complète (oignon et ail hachés sautés avec le riz).
- Riz jaune aux crevettes 🍤💛
Ingrédients supplémentaires : 250 g de crevettes décortiquées, 1/2 c. à café de curcuma et de poivre.
Légumes : Base complète.
👩🍳 Préparation rapide (étape par étape)
Crevettes (riz jaune uniquement) : Salez et poivrez, faites-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, puis réservez.
Salsa (riz rouge et vert) : Mixez les ingrédients supplémentaires de chaque recette (tomates ou piments/herbes) avec l’oignon, l’ail et un peu de bouillon.
Sauté : Dans une casserole avec de l’huile, faites revenir le riz à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. (Pour le riz blanc et le riz jaune, ajoutez l’oignon et l’ail hachés à ce stade ; pour le riz jaune, ajoutez également le curcuma.)
Liquide :
Pour le riz rouge et le riz vert : Ajoutez la salsa mixée, laissez cuire quelques minutes, puis versez le reste du bouillon.
Pour le riz blanc et le riz jaune : Ajoutez directement les 500 ml de bouillon.
Légumes et cuisson : Ajoutez les légumes et le sel. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit moelleux. (Pour le riz jaune, incorporez les crevettes cuites lorsque le riz est presque cuit.) Laissez reposer quelques minutes, à couvert, hors du feu avant de servir.