🥣 Ingrédients
- Chou-rave : 2 gros, pelés et coupés en dés
- Pommes de terre : 2 moyennes, en dés
- Carotte : 1, en rondelles
- Viande hachée (bœuf ou mélange porc/bœuf) : 300 g
- Oignon : 1, finement haché
- Bouillon : 1 L (légumes ou volaille)
- Crème fraîche : 150 ml
- Sel, poivre, muscade, persil frais
👩🍳 Étapes
- Faire revenir l’oignon et la viande hachée dans une grande casserole jusqu’à coloration.
- Ajouter le chou-rave, les pommes de terre et la carotte. Mélanger et laisser suer quelques minutes.
- Verser le bouillon, couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen.
- Mixer partiellement la soupe pour obtenir une texture crémeuse mais encore avec des morceaux.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Servir chaud, garni de persil frais.
🌟 Astuces festives
- Pour une version enfant : ajoutez quelques croûtons croustillants ou du fromage râpé.
- Pour une version plus légère : remplacez la crème par du yaourt nature.