La farce aux courgettes est idéale pour un déjeuner du dimanche simple ou un souper rapide. Douce et agréablement parfumée, elle est légère grâce aux courgettes. Sa base est composée de courgettes râpées, d’œufs, de fromage et de jambon ; vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients chez vous. Il suffit de mélanger le tout, de verser la préparation dans un plat à gratin et de laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Le résultat est un plat copieux et facile à préparer. Il se déguste tel quel, accompagné d’une salade de légumes, de patates bouillies ou d’une tranche de pain frais. Vous pouvez aussi y ajouter vos herbes aromatiques préférées ou du paprika selon votre goût.

Ingrédients
700 g de courgettes
jambon de 200 g
150 g de fromage à pâte dure
3 œufs
100 g de farine semi-grosse
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à thé de marjolaine
Procédure
Râpez grossièrement la courgette ; si elle rend beaucoup d’eau, pressez-la légèrement. Ajoutez le jambon haché, le fromage râpé, les œufs, l’oignon finement haché et l’ail pressé.
Incorporez la farine mélangée à la poudre à pâte, la marjolaine, le sel et le poivre. Huilez un plat allant au four et versez-y la préparation. Cuire au four de 35 à 40 minutes à 180 degrés.
Laissez reposer la farce quelques minutes avant de la trancher. Il n’est pas nécessaire d’éplucher ni d’épépiner les jeunes courgettes. La farce ainsi préparée peut être servie chaude ou froide.

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