📝 Ingrédients
Pour le sirop ou le caramel :
200 g de sucre
125 ml d’eau
1 ou 2 oranges, coupées en fines tranches
Pour le gâteau :
3 œufs
200 g de sucre
125 ml d’huile végétale ou de beurre fondu
250 ml de jus d’orange frais
Zeste d’une orange
250 g de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
👩🍳✨ Étape par étape
- Préparation du four et du moule
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Graissez légèrement un moule à gâteau rond.
- Préparation du caramel
Dans une casserole ou une poêle, mélangez le sucre et l’eau.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop blond clair. Évitez de trop colorer le caramel, car il deviendra amer.
- Versez le caramel dans le moule.
Versez immédiatement le caramel chaud au fond du moule et répartissez-le uniformément.
- Disposez les tranches d’orange.
Placez les tranches d’orange sur le caramel, en recouvrant tout le fond.
Vous pouvez les disposer joliment pour faciliter le démoulage.
- Battez les œufs et le sucre.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez les liquides.
Ajoutez l’huile ou le beurre, le jus d’orange, le zeste et la vanille.
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Mélangez les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez les ingrédients secs.
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne mélangez pas trop.
- Versez dans le moule.
Versez la pâte sur les tranches d’orange disposées.
- Cuisson
Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et démoulage
Laissez le gâteau reposer 10 à 15 minutes. Passez la lame d’un couteau le long des bords et démoulez-le encore tiède sur une assiette.
- Service et dégustation
Laissez-le refroidir encore un peu et savourez ce délicieux gâteau renversé à l’orange : moelleux, fondant et avec un irrésistible nappage caramel 🍊💛