📝 Ingrédients
1 boîte de lait concentré sucré
1 boîte de lait concentré non sucré
1 paquet (190–200 g) de fromage frais
2 tasses de fruits frais coupés (fraises, raisins, kiwis, mûres, pêches, etc.)
2 sachets (14 g chacun) de gélatine neutre
1 tasse d’eau chaude
1/2 tasse d’eau froide
Huile ou spray de cuisson antiadhésif (pour le moule)
👩🍳 Préparation étape par étape
- Hydrater la gélatine
Dans un bol, mélanger la gélatine neutre avec 1/2 tasse d’eau froide. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter ensuite l’eau chaude et bien mélanger jusqu’à dissolution complète. Réserver.
- Mélanger les ingrédients liquides
Dans un blender, mixer le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré et le fromage frais. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
- Incorporez la gélatine.
Tout en mixant à faible vitesse, ajoutez progressivement la gélatine dissoute jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
- Préparez le moule.
Graissez légèrement un moule à bundt ou un moule rond. Répartissez les fruits frais uniformément au fond et sur les côtés du moule. - Versez la préparation.
Versez délicatement la préparation au lait sur les fruits, en veillant à bien la répartir. - Réfrigérez.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la gélatine soit complètement prise.
- Démoulez et servez.
Pour démouler facilement, passez la lame d’un couteau le long des bords ou trempez brièvement le moule dans de l’eau chaude. Retournez sur une assiette et servez.
✨ Conseil
Pour une présentation encore plus raffinée, vous pouvez servir ce dessert avec des fruits frais supplémentaires ou une quenelle de crème fouettée.