Les tranches de noix de coco fondantes font partie des desserts qui vous séduiront par leur simplicité et leur saveur délicate. Elles ne nécessitent ni ingrédients complexes ni longue préparation, et pourtant, elles raviront tous les amateurs de pâtisserie. Elles sont parfaites pour accompagner un café l’après-midi d’une gourmandise rapide, ou pour faire plaisir à un visiteur inattendu.
Grâce à l’alliance d’ une pâte moelleuse , de noix de coco sucrée et de crème, ces tranches restent fondantes même plusieurs jours après la cuisson. La crème s’imprègne délicieusement à la surface. Le grand atout de ce dessert réside dans sa simplicité. Pourtant, le résultat est digne d’une pâtisserie.
Pâte
- 2 tasses de farine ordinaire
- 1 tasse de sucre glace
- 2 sucres vanillés
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de beurre fondu
Pour arroser et verser
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de crème fouettée
Procédure
- Battre les œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajouter le beurre fondu et le lait, puis battre brièvement. Enfin, incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique.
- Fouettez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse, puis versez-la sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée. Dans un bol, mélangez le sucre en poudre avec la noix de coco râpée.
- Versez la préparation sur la pâte. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 160-180 degrés, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Immédiatement après la cuisson, étalez la crème uniformément sur la pâte et saupoudrez de sucre glace une fois refroidie.
Partagez cette recette de tranches de rafelos moelleuses et fondantes à la noix de coco avec vos amis ! Ils vont l’adorer !