Le petit pain au fromage blanc et à la margarita est un dessert simple qui associe une pâte moelleuse au cacao et une garniture onctueuse au fromage blanc. Il se déguste aussi bien avec un café l’après-midi qu’en dessert après un déjeuner dominical. Sa préparation est très facile et une simple tasse suffit comme doseur. Grâce à l’huile et au lait contenus dans la pâte, ce petit pain reste délicieusement moelleux.
Il est meilleur une fois complètement refroidi, lorsque la garniture au fromage a pris et que les saveurs se sont harmonieusement mélangées. Conservez le petit pain au réfrigérateur à cause de la garniture. Le lendemain, il sera délicieusement moelleux et son goût beaucoup plus prononcé.
Pâte
- 2 tasses de farine semi-grosse
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de lait
- 3/4 tasse d’huile
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
Remplissage
- 3 pots de fromage cottage
- 2 œufs
- 1 paquet de pouding à la vanille
- 1/2 tasse de lait
- 1 sucre vanillé
À compléter
- 2 bâtonnets à margarita
Procédure
- Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, ajoutez l’huile, le lait, puis la farine mélangée au cacao et à la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson beurrée et farinée, ou recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le fromage blanc avec les œufs, la poudre à pouding et le lait. Répartissez délicatement la garniture sur la pâte.
- Râpez les deux bâtonnets de Margot et répartissez-les uniformément sur la surface du petit pain. Enfournez dans un four préchauffé à 175 °C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes. Laissez le petit pain refroidir complètement. Pour une meilleure texture, vous pouvez le laisser reposer quelques instants au réfrigérateur.
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