Le pain d’épices au miel est l’une des pâtisseries les plus appréciées. Son arôme caractéristique embaume toute la maison à la sortie du four. Les recettes traditionnelles recommandent souvent de laisser reposer le pain d’épices plusieurs jours avant qu’il ne ramollisse. Dans cet article, on vous propose une recette de pain d’épices moelleux dès la sortie du four. Pas besoin de le préparer longtemps à l’avance.

Cette recette plaira à tous ceux qui manquent de temps ou qui souhaitent remplacer le pain d’épices par du miel. La pâte est vraiment facile à faire, même pour un débutant. Les biscuits se conservent longtemps et dégagent un agréable parfum grâce au miel. Vous pouvez les décorer avec du glaçage.

Ingrédients
400 g de farine blanche
120 g de sucre à glacer
100 g de beurre
100 g de miel liquide
2 œufs
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
Procédure
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices. Ajoutez l’œuf, le miel et le beurre ramolli. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Abaissez immédiatement la pâte en une abaisse de 4 à 5 mm d’épaisseur. Façonnez-la en différentes formes. Assurez-vous de conserver une épaisseur uniforme. Les biscuits en pain d’épices cuiront ainsi de façon homogène. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 180 degrés. Lorsque les bords sont légèrement dorés, retirez du four. Après refroidissement, vous pouvez décorer le pain d’épices avec un glaçage au sucre.

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