Prep 15 min
Cook 20 min
Serves 6

Ingrédients
500 g
farine de blé
25 g
levure fraîche (ou 7 g sèche)
250 ml
lait tiède
100 ml
eau tiède
1 c. à café
sucre
1 c. à café
sel
huile
pour friture
2 gousses
ail écrasé
200 g
crème fraîche épaisse
150 g
fromage râpé (emmental ou mozzarella)
Instructions
1
Préparer la pâteDélayer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Ajouter la farine, l’eau et le sel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
2
Laisser leverCouvrir et laisser reposer 1 h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
3
FaçonnerDiviser en boules, puis étaler en galettes rondes de 1 cm d’épaisseur.
4
FrirePlonger chaque galette dans l’huile chaude et cuire 2–3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5
AssaisonnerFrotter les langos chauds avec l’ail écrasé.
6
GarnirAjouter une cuillerée de crème fraîche et parsemer de fromage râpé.
7
ServirDéguster immédiatement, bien chaud.