🍰 Un gâteau qui fond dans la bouche – crémeux, frais et irrésistible !

Si vous aimez les gâteaux simples sans cuisson, cette recette deviendra votre nouvelle préférée. 😍 L’alliance d’une base de biscuits croustillants, d’une garniture onctueuse et de fruits rouges crée une saveur à laquelle personne ne pourra résister.

Le meilleur ? Ce gâteau est incroyablement facile à faire et a l’air tout droit sorti d’une pâtisserie. Parfait pour les anniversaires, les fêtes de famille ou tout simplement pour accompagner votre café de l’après-midi. ☕❤️

Ingrédients

200 g de biscuits
90 g de beurre fondu
Moule à gâteau de 18 cm de hauteur

Ajoutez les 2/3 des biscuits.

300 g de fromage frais
150 g de sucre
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

400 g de yogourt nature
200 ml de crème fraîche épaisse (33 % de matières grasses)

10 g d’agar-agar

300 g de framboises

Préparation

Émiettez finement les biscuits et mélangez-les bien avec le beurre fondu.

Tassez fermement les deux tiers du mélange biscuits-beurre dans un moule à charnière de 18 cm. Réservez au réfrigérateur.

Dans un bol, fouettez le fromage frais, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Ajoutez le yogourt nature et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Fouettez légèrement la crème fraîche et incorporez-la délicatement au mélange crémeux.

Faites bouillir brièvement l’agar-agar avec un peu d’eau ou de lait, en suivant les instructions sur l’emballage.

Incorporez rapidement l’agar-agar tiède au mélange crémeux.

Incorporez délicatement 300 g de framboises au mélange crémeux.

Versez le mélange crémeux sur le fond de biscuits et lissez la surface.

Saupoudrez du reste des miettes de biscuits.

Réfrigérer le gâteau pendant au moins 2 à 3 heures, jusqu’à ce qu’il soit ferme.