Ingrédients
2
courgettes moyennes
1
œuf
50 g
parmesan râpé
3 c. à s.
chapelure
1 c. à s.
huile d’olive
1 pincée
sel et poivre
1 c. à c.
herbes (origan, persil)
Instructions
1
Préparer les courgettesCouper les courgettes en fines rondelles.
2
Préparer l’enrobageBattre l’œuf avec sel et poivre. Mélanger la chapelure, le parmesan et les herbes dans une assiette.
3
Enrober les tranchesTremper chaque rondelle de courgette dans l’œuf, puis dans le mélange parmesan-chapelure.
4
CuissonFaire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire les tranches 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5
ServirDéguster chaud avec une sauce légère (yaourt-citron ou tomate).