Ingrédients
250 g
lentilles rouges
150 g
fromage feta, en dés
1
oignon rouge, émincé
200 g
tomates cerises, coupées en deux
1 poignée
persil ou coriandre fraîche, ciselée
3 c. à soupe
huile d’olive
2 c. à soupe
jus de citron
1 gousse
ail, pressée
sel et poivre
au goût
Instructions
1
Cuire les lentillesRincer les lentilles rouges et les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15–20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir.
2
Préparer les légumesÉmincer l’oignon rouge, couper les tomates cerises en deux et ciseler les herbes fraîches.
3
Faire la vinaigretteMélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail pressé, le sel et le poivre.
4
Assembler la saladeDans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies avec les légumes, les dés de feta et les herbes.
5
Assaisonner et servirArroser de vinaigrette, mélanger délicatement et servir frais.