Ce feuilleté est un dessert dont vous tomberez amoureux dès la première bouchée. Comme son nom l’indique, il se distingue avant tout par sa texture douce et aérienne. L’alliance d’une pâte feuilletée moelleuse, d’une crème vanille onctueuse et de crème fraîche crée une harmonie de saveurs parfaitement équilibrée. L’avantage de ce dessert est sa simplicité. Même les débutants peuvent facilement le préparer.

Cette recette est idéale pour les fêtes de famille ou pour se faire plaisir au quotidien, pour accompagner votre café ou votre thé d’une touche sucrée. Quelques ingrédients et un peu de temps suffisent. Quel est le résultat ? Un dessert encore meilleur frais, dont les différentes couches se marient à merveille.

Pâte

200 g de farine tout usage
200 g de sucre à glacer
1 c. à café de poudre à pâte
100 ml d’huile
4 œufs
Couche de pouding
3 préparations pour pouding à la vanille
800 ml de lait
Sucre en poudre (au goût)
Garniture
2 c. à café de crème fraîche épaisse
2 c. à café de sucre vanillé
Sucre à la cannelle (pour saupoudrer)

Préparation
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, l’huile et les œufs dans un saladier. La pâte doit être lisse, semi-ferme et légèrement souple. Étalez-la sur une plaque de cuisson graissée et recouverte de papier sulfurisé.

Préparez le pouding avec le lait, la poudre à pouding et le sucre (au goût). Versez délicatement le pouding chaud sur la pâte crue. Cuire au four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes.

Toujours tiède, tartinez le roulé d’un mélange de crème fraîche épaisse et de sucre vanillé. Saupoudrez de sucre à la cannelle. Laissez reposer au frigo toute une nuit pour que les saveurs se mélangent.

Dosez le pouding avec du lait, de la poudre à pouding et du sucre selon votre goût. Partagez cette recette de brioche à la vanille moelleuse et légère comme une plume avec vos amis ! Ils vont l’adorer !