Les roulés au jambon sont l’un des plats les plus populaires de notre cuisine. Chaque famille les prépare à sa façon : certains y ajoutent des oignons, différents fromages, des petits pois ou une pincée de marjolaine. Pour la version classique, il vous suffit de quelques ingrédients de base et d’un plat à four. Ils sont meilleurs tout juste sortis du four, légèrement croustillants sur les bords et moelleux à l’intérieur. C’est une recette facile, idéale pour les débutants.

Elles sont généralement servies avec des cornichons, dont le goût contrebalance agréablement le côté salé de la viande fumée. Prêtes en un clin d’œil, elles prouvent qu’un repas savoureux n’a pas besoin d’être compliqué ni coûteux. Elles conviennent parfaitement pour un souper rapide et copieux en famille, ou pour un déjeuner dominical.

Ingrédients
300 g de flocons de pâtes
300 g de viande fumée
4 œufs
250 ml de lait
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre ou de saindoux
sel et poivre moulu
Procédure
Faites cuire le poisson dans de l’eau salée en suivant les instructions, de préférence jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le ensuite. Hachez finement l’oignon et coupez la viande fumée en petits dés. Faites chauffer le gras dans une poêle.
Laissez l’oignon devenir translucide et faites-y revenir brièvement la viande. Mêlez les flocons avec l’oignon et la viande fumée. Transférer le mélange dans un plat de cuisson beurré ou gras.
Battre les œufs avec le lait, un peu de poivre et une pincée de sel. Verser uniformément sur les pâtes. Cuire au four environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que la surface soit dorée. Laisser reposer les roulés au jambon environ cinq minutes.

Partagez cette recette de galettes de jambon et de viande fumée, rapides et faciles à préparer, avec vos amis ! Ils vont capoter !