Le gâteau aux graines de pavot et au fromage blanc est un de ces desserts qui rappellent ceux de grand-mère. L’alliance des graines de pavot, du fromage blanc onctueux et de la pâte moelleuse crée une parfaite harmonie de saveurs. Agréablement léger et juste assez sucré, il se déguste aussi bien avec un café l’après-midi, qu’après un déjeuner du dimanche, ou encore comme petite attention pour un invité. Sa préparation est d’une simplicité enfantine.

La base est une pâte au beurre, enrichie de graines de pavot moulues et de lait, qui reste délicieusement moelleuse après cuisson. La couche de gâteau au fromage à la crème à la vanille apporte ensuite fraîcheur et onctuosité au gâteau. Il est meilleur après refroidissement, lorsque les saveurs se marient harmonieusement.

Pâte
200 g de beurre
150 g de sucre
180 g de farine blanche
3/4 de poudre à pâte
200 g de graines de pavot moulues
120 ml de lait
4 œufs
couche de fromage
500 g de fromage frais
1 pouding à la vanille
3 œufs
sucre à votre goût
Procédure
Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse. Incorporer graduellement les œufs. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et les graines de pavot moulues. Incorporer délicatement le mélange sec au mélange de beurre et ajouter le lait.
On obtient ainsi une pâte moelleuse aux graines de pavot. Pour la couche de fromage, mélangez dans un bol le fromage, les œufs, la poudre à pouding à la vanille et le sucre (selon votre goût) jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Beurrez un moule à gâteau ou une petite plaque de cuisson et saupoudrez-la de farine. Abaissez la pâte aux graines de pavot dans le moule et étalez la préparation au fromage par-dessus. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes environ.

Partagez cette recette de gâteau délicat aux graines de pavot et au fromage blanc, comme celui de votre grand-mère, avec vos amis ! Ils vont l’adorer !