Le chou-fleur rôti est devenu populaire grâce à sa simplicité de préparation et à son goût délicieux. Quelques ingrédients courants, que la plupart des gens ont chez eux, suffisent pour concocter un déjeuner ou un dîner qui plaira à toute la famille. Le grand avantage de ce plat réside dans sa polyvalence. On peut le préparer en version végétarienne, riche en légumes, ou y ajouter du jambon ou de la viande fumée pour une saveur encore plus prononcée.
La sauce onctueuse, le fromage doré et le chou-fleur fondant forment un mariage parfait. De plus, ce plat est délicieux le lendemain. Vous pouvez servir le chou-fleur gratiné avec des cornichons ou une salade de légumes.
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur
- 800 g de pommes de terre
- jambon de 200 g
- 250 ml de crème fouettée
- 3 œufs
- 200 g de fromage Edam râpé
- 2 gousses d’ail
- sel et poivre
- une pincée de noix de muscade
Procédure
- Faites bouillir les pommes de terre en robe des champs jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en rondelles. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire 5 à 7 minutes dans de l’eau salée. Il doit rester légèrement ferme.
- Beurrez un plat à gratin. Étalez la moitié des pommes de terre au fond, salez et poivrez légèrement. Ajoutez le chou-fleur et le jambon coupé en dés. Recouvrez d’une seconde couche de pommes de terre.
- Mélangez la crème, les œufs, la noix de muscade, le poivre et la moitié du fromage. Versez la préparation dans un plat à gratin et parsemez du reste de fromage. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 190 degrés, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
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