🛒 INGRÉDIENTS

• 500 g de fraises fraîches 🍓
• 1 paquet de biscuits Maria 🍪
• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g) 🍯
• 1 boîte de lait concentré non sucré (bien frais !) 🥛
• 190 g de fromage frais 🧀
• 2 cuillères à soupe de jus de citron 🍋
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ✨
• 1 sachet de gélatine neutre (7 g) 🥣
• ¼ de tasse d’eau (pour hydrater) 💧
• Un peu de lait (pour imbiber les biscuits) 🥛
  👩‍🍳 PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE

1️⃣ Astuce pour une texture ferme : Mélanger les fraises et dissoudre la gélatine dans un peu d’eau. 1/4 de tasse d’eau. Laissez reposer 5 minutes, puis faites fondre au micro-ondes pendant 15 secondes.

2️⃣ La crème onctueuse : Mélangez le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, le fromage frais, la vanille, le zeste de citron et la moitié des fraises (250 g). Une fois le mélange homogène, réduisez la vitesse du mixeur et incorporez lentement la gélatine liquide.

3️⃣ Les biscuits : Trempez brièvement les biscuits Maria dans un peu de lait froid (une seule fois à la fois pour éviter qu’ils ne ramollissent !).

4️⃣ Montage : Dans un moule, disposez une couche de biscuits, une couche de crème aux fraises et quelques dés de fraises. Répétez l’opération jusqu’à remplir le moule (la dernière couche doit être de la crème). 5️⃣ Réfrigération : Réfrigérez pendant au moins 6 heures (ou idéalement, toute une nuit). Une fois refroidi, décorez avec des fraises fraîches et dégustez !

💡 ASTUCE DE PRO : Pour une découpe parfaite, utilisez 10 g de gélatine au lieu de 7 g. 😉

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