📝 Ingrédients

• 5 carottes moyennes (3 râpées et 2 à mixer)
• 1 tasse de noix hachées
• 1 boîte d’ananas au sirop (environ 480 g), coupé en dés
• 1 tasse de jus d’ananas
• 4 sachets de gélatine neutre (7 g chacun)
• 1 tasse de lait
• 1 boîte de lait concentré non sucré
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 bloc de fromage frais

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Activation de la gélatine

Placez les sachets de gélatine dans la tasse de jus d’ananas et mélangez bien. Laissez reposer 15 minutes pour l’hydratation. Ensuite, faites chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que la gélatine soit complètement liquide.

2️⃣ Préparation du mélange de fruits secs

Dans un grand bol, mélangez les carottes râpées, les noix hachées et l’ananas coupé en dés. Mélangez bien et réservez.

3️⃣ Préparation de la base crémeuse

Versez le lait, le lait concentré non sucré, le lait concentré sucré, le fromage frais et les 2 carottes restantes dans un blender. Mixez pendant 1 minute, ou jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

4️⃣ Incorporation de la gélatine

Sans arrêter le blender, ajoutez progressivement la gélatine dissoute et mixez pendant environ 30 secondes supplémentaires.

5️⃣ Montage de la gelée

Huilez légèrement un moule avec quelques gouttes d’huile. Déposez-y une partie du mélange carottes-ananas-noix, puis versez une couche de la base crémeuse par-dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

6️⃣ Réfrigérer

Placez au réfrigérateur toute la nuit ou pendant au moins 6 heures pour que la gelée prenne. Démoulez délicatement et décorez avec des noix ou des morceaux d’ananas, selon vos envies.

😋 Prêt à savourer une délicieuse gelée onctueuse, riche en saveurs et en textures !