😋✨ Envie d’un dessert classique avec une touche d’onctuosité supplémentaire ? Ce flan à la fécule de maïs est la solution. Sa texture est parfaite et il est généreux. Gardez précieusement cette recette, elle vous sera toujours utile ! 💾🤤
🛒 Ingrédients :

🥛 1 litre de lait.

🍬 200 g de sucre.

🌽 4 cuillères à soupe de fécule de maïs.

🥚 4 œufs.

🍦 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

🔥 Pour le caramel : 125 g de sucre supplémentaire.

👩‍🍳 Préparation étape par étape !

Le caramel : Faire fondre 125 g de sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Attention ! Ne laissez pas brûler, sinon ce sera amer. Versez rapidement dans le moule, en recouvrant bien le fond. 🍯 La base : Délayez la fécule de maïs dans un peu de lait froid (c’est essentiel pour éviter les grumeaux). Mélangez avec le reste du lait dans une casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. 🥣 L’incorporation : Retirez du feu et laissez tiédir. Ajoutez les œufs battus, le sucre et la vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Au four : Versez la préparation dans le moule (passez-la au tamis pour une texture plus lisse). Placez le moule dans un bain-marie et faites cuire à 180 °C (350 °F) pendant 50 à 60 minutes. 🌡️

Le temps de repos : Laissez refroidir complètement et réfrigérez pendant au moins 4 heures. La patience est la clé pour éviter que le gâteau ne se casse au démoulage ! ❄️