Envie d’un dessert parfait pour le week-end ? Ne cherchez plus ! 😍 Ce gâteau est si moelleux qu’il absorbe la moindre goutte de pâte. Préparez-vous à recevoir des compliments ! 👑
✨ INGRÉDIENTS :
Pour le gâteau (la base) :
5 gros œufs (séparer les blancs des jaunes 🥚)
150 g de sucre (¾ de tasse)
120 g de farine tout usage (1 tasse)
10 g de levure chimique (2 cuillères à café)
60 ml de lait entier (¼ de tasse)
Vanille et une pincée de sel 🧂
Le secret des trois laits :
1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
1 boîte de lait concentré non sucré (360-400 ml)
250-300 ml de crème épaisse (ou de lait entier pour une version plus légère)
Une touche de vanille ✨
Pour le glaçage :
500 ml de crème épaisse, TRÈS FROIDE ! ❄️
80 g de sucre glace
Fruits frais ou cannelle pour la décoration 🍓
🥰 C’EST PARTI ! (ÉTAPE PAR ÉTAPE) :
1️⃣ Préchauffer le four à 170 °C (thermostat 6). Graisser un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre et, pour un démoulage facile, tapisser le fond de papier sulfurisé.
2️⃣ Préparer le gâteau : Monter les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant la moitié du sucre. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la vanille et le lait.
3️⃣ Mélanger délicatement : Incorporer les ingrédients secs (farine tamisée et levure chimique) aux jaunes d’œufs. Incorporer ensuite délicatement les blancs d’œufs montés en neige. ⚠️ Attention à ne pas trop mélanger pour éviter que la pâte ne retombe !
4️⃣ Cuire au four : Faire cuire pendant 25 à 35 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four avant 20 minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne s’affaisse. 🙅♀️
5️⃣ L’imbibage : Lorsque le gâteau est tiède, piquez-le de partout avec une fourchette. Mélangez les trois laits et versez-les petit à petit sur le gâteau.
6️⃣ Patience requise : Réfrigérez pendant au moins 4 heures (une nuit entière, c’est encore mieux ! 😴).
7️⃣ Décoration finale : Fouettez la crème très froide avec le sucre glace jusqu’à l’obtention de pics fermes. Nappez le gâteau, ajoutez de la cannelle ou des fraises, et… régalez-vous !