Ingrédients :

450 g de pâtes (petits rigatonis)

450 g de bœuf haché mélangé
1 oignon finement haché
3 gousses d’ail écrasées
500 g de passata (concentré de tomates)
Sel et poivre
Sucre
Origan
1 pot de crème fraîche (environ 200 ml)
100 ml de crème fraîche épaisse
200 g de fromage fondu ou 2 œufs battus
Noix de muscade
Fromage râpé

Préparation

Faites cuire les rigatonis dans de l’eau salée.

Faites ensuite revenir le bœuf haché, l’oignon et l’ail. Déglacez avec le concentré de tomates et assaisonnez avec du sel, du poivre, du sucre et de l’origan.

Pour la sauce, mélangez la crème fraîche, la crème fraîche épaisse et le fromage fondu, puis assaisonnez avec de la noix de muscade. Disposez ensuite les ingrédients en couches successives dans un plat à gratin : sauce à la viande, pâtes, fromage râpé, pâtes, sauce à la viande, fromage râpé, pâtes, puis sauce blanche, et enfin du fromage râpé.

Faites cuire le plat au four préchauffé à 180-200 °C (350-400 °F) pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.