🧾 Ingrédients

• 250 g de farine
• 3 œufs
• 500 ml de lait
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu
• 1 c. à café de vanille
• Une pincée de sel

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille.
2. Ajouter la farine petit à petit, puis le lait en filet pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer l’huile ou le beurre fondu et le sel.
4. Laisser reposer la pâte 15–30 min pour plus de moelleux.
5. Cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée, 1 min de chaque côté.

🥄 Variantes

• Festive : parfume la pâte avec un zeste d’orange ou un trait de rhum.
• Enfantine : garnis de confiture, miel ou pâte à tartiner.
• Exotique : ajoute de la noix de coco râpée ou un peu de lait de coco.