📝 Ingrédients
🍫 Pâte

• 3 œufs
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse d’huile
• 1 tasse d’eau très chaude
• 1 tasse de cacao en poudre à 50 %
• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
  🍫 Garniture Brigadeiro
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 brique de crème épaisse
• 4 cuillères à soupe de poudre de cacao à 50 %
• 1 cuillère à soupe de beurre
  ✨ Garniture/Décoration
• Vermicelles au chocolat
• Copeaux de chocolat (facultatif)

👩‍🍳 Préparation
🍫 Préparation de la pâte

1️⃣ Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).

2️⃣ Graisser et fariner un moule rectangulaire moyen ou un moule à bundt.

3️⃣ Dans un bol, battez les œufs avec le sucre.

4️⃣ Ajoutez l’huile et mélangez.

5️⃣ Ajouter l’eau chaude et le cacao en poudre, en brassant jusqu’à dissolution complète.

6️⃣ Ajouter la farine tamisée et une pincée de sel, en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

7️⃣ Finalement, incorporez délicatement la levure chimique.

8️⃣ Verser la pâte dans le moule préparé.

9️⃣ Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 🍫 Préparation du glaçage

1️⃣ Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, la poudre de cacao et le beurre.

2️⃣ Cuire à feu doux en brassant constamment jusqu’à épaississement.

3️⃣ Retirer du feu et incorporer la crème épaisse jusqu’à l’obtention d’un brigadeiro lisse et brillant.

4️⃣ Étaler le brigadeiro sur le gâteau encore tiède.

5️⃣ Garnir de vermicelles ou de copeaux de chocolat.

💡 Conseils

• Utiliser 50 % de poudre de cacao pour un goût plus intense.
• L’eau très chaude intensifie le goût du chocolat et rend le gâteau plus moelleux.
• Piquer le gâteau de petits trous avant de verser le brigadeiro pour plus d’humidité. * Pour une version plus gourmande, garnir le gâteau de brigadeiro ou de ganache au chocolat.
• Se conserve jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique.

🍰 Fait environ 12 à 15 portions.