Ingrédients :

2 tasses de flocons d’avoine (sans gluten)

2 cuillères à soupe de graines de chia

1 œuf
1 tasse de lait végétal
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel 🧂

Facultatif : 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop pour sucrer

Facultatif : graines pour la décoration (sésame, lin, etc.)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, la levure chimique et le sel.
3. Ajouter l’œuf, le lait végétal et le miel (facultatif). Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Laisser reposer la pâte 10 minutes pour que les graines de chia absorbent le liquide.
5. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
6. Parsemez de graines, si désiré.
7. Faites cuire au four de 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de trancher.