INGRÉDIENTS :

Pour la garniture :

400 g de viande hachée (bœuf ou mélange)

4 gousses d’ail finement hachées

1 c. à café d’assaisonnement italien

Sel et poivre

150 g de mozzarella coupée en petits dés

Pour la pâte :

500 g de pâte à pizza (du commerce ou maison)

Pour le beurre à l’ail et au parmesan :

50 g de beurre fondu

100 g de parmesan râpé

1 c. à café de persil haché (frais ou séché)

Astuce : Pour une version plus épicée, ajoutez du piment ou de la sauce barbecue piquante à la viande hachée !

PRÉPARATION :

1️⃣ Préparation de la viande hachée : Mélangez la viande hachée dans un saladier avec l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.

Formez de petites portions (de la taille d’une balle de ping-pong environ) et enfoncez un cube de mozzarella au centre de chacune.

Scellez bien les boulettes et réservez.

Astuce : Pour une viande plus juteuse, ajoutez un peu de sauce Worcestershire ou de sauce barbecue.

2️⃣ Préparez la pâte à pizza.

Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en 8 à 10 carrés.

Chaque carré de pâte doit être suffisamment grand pour envelopper complètement une boulette.

Astuce : Pour plus de croustillant, badigeonnez la pâte d’un filet d’huile d’olive avant la cuisson !

3️⃣ Façonnez les mini-burgers.

Placez chaque boulette dans un carré de pâte, repliez les bords et scellez bien.

Déposez les mini-burgers, la jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4️⃣ Préparation du beurre à l’ail et au parmesan

Mélangez le beurre fondu avec l’ail haché, le parmesan et le persil.

Bartouillez généreusement les mini-burgers de ce mélange.

Astuce : Plus il y a d’ail, plus c’est savoureux ! Si vous aimez l’ail, n’hésitez pas à en ajouter.

5️⃣ Cuisson et dégustation !

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6).

Faites cuire les mini-burgers pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Laissez-les tiédir quelques instants avant de servir !

Astuce : Ces mini-burgers sont particulièrement délicieux avec une sauce à l’ail, du ketchup ou de la sauce barbecue !

Suggestions et variantes

Au bacon : Enveloppez chaque mini-burger d’une tranche de bacon avant la cuisson pour plus de saveur.

Double fromage : Incorporez du cheddar ou du gouda à la viande hachée pour encore plus de fromage !

Piquant : Ajoutez des jalapeños ou des flocons de piment au mélange de bœuf haché.

Avec cornichons : Servez ces mini-burgers avec des cornichons pour encore plus de saveur.

Ces petites bouchées sont parfaites pour les fêtes, les soirées cinéma ou comme amuse-bouche : elles sont super faciles à manger et pleines de saveurs !

Bon appétit !