Une option maison, pratique et savoureuse pour vos repas de tous les jours 💚

📝 Ingrédients

🥕 2 carottes
🌿 2 branches de céleri
🧅 1/2 oignon
🧄 2 gousses d’ail
🍅 1 tomate mûre
🌱 Un petit bouquet de persil
🍃 1 feuille de laurier
✨ 1 cuillère à café de curcuma (facultatif, pour la couleur et l’arôme)

🧂 2 cuillères à soupe de gros sel
🫒 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
💧 Un filet d’eau (pour faciliter la cuisson)

🔸 Facultatif :

🍄 Champignons
🥬 Épinards
🥒 Courgettes
🌿 Herbes aromatiques au goût

👩‍🍳 Préparation

Bien laver tous les ingrédients et les couper en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez les légumes et faites-les revenir quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.

Ajoutez un peu d’eau (juste assez pour éviter que ça n’attache).

Laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.

Retirez la feuille de laurier.

Mixez le mélange au blender ou au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture épaisse et lisse.

Remettez sur le feu quelques minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne une purée épaisse.

Versez le mélange dans des moules en silicone ou des bacs à glaçons, en tassant bien.

Congelez pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que le tout soit ferme.

Démoulez et conservez dans un récipient hermétique ou un sac de congélation.

🧊 Conservation

Conservez-les au congélateur et utilisez-les selon vos besoins. En général, ils se conservent 3 à 4 mois au congélateur, mais peuvent se conserver plus longtemps, en perdant progressivement de saveur et de texture.

💡 Conseils d’utilisation

Ajoutez 1 cube à vos soupes, plats de riz, ragoûts, lentilles ou sauces pour en rehausser naturellement la saveur 🍲✨