Ingrédients :

250 ml de lait (ou de lait végétal : amande ou avoine)
1 sachet de poudre pour pouding à la vanille (ou 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + extrait de vanille)

80 g de sucre à glacer (moins sucré que dans la recette classique)

200 g de beurre ramolli
1 sachet de sucre à la vanille ou quelques gouttes d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Préparation :

Préparer la poudre à pouding : mélanger le lait et la poudre (ou la fécule), puis laisser refroidir à température ambiante.

Fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

Incorporer graduellement la poudre à pouding au beurre, en fouettant à vitesse moyenne.

Sucrer et aromatiser avec le sucre à glacer, le sucre vanillé et une pincée de sel.

Réfrigérer la crème pendant 15 à 20 minutes avant de l’utiliser.

🎉 Astuce :

Pour un dessert destiné aux enfants, alléger la crème en utilisant la moitié moins de beurre et en ajoutant un peu de crème fouettée.

Pour une touche festive, ajoutez du colorant alimentaire (jus de betterave, matcha, curcuma).

Cette crème est parfaite pour les muffins, les gâteaux et les éclairs.