🧾 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 poitrines de poulet désossées
• 6–8 asperges vertes fines
• 2 tranches de fromage fondant (mozzarella, emmental ou chèvre doux)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, paprika doux
• Optionnel : un filet de jus de citron

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Inciser chaque poitrine de poulet en poche.
3. Glisser 3–4 asperges et une tranche de fromage dans chaque poche.
4. Assaisonner avec sel, poivre et paprika.
5. Faire dorer rapidement à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
6. Transférer au four et cuire 15–20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le fromage fondant.
7. Arroser d’un filet de citron avant de servir.

🥄 Variantes

• Festive : ajouter une tranche de jambon cru autour de la poitrine avant cuisson.
• Enfantine : remplacer les asperges par des bâtonnets de carotte ou de courgette.
• Exotique : relever avec curry doux ou coriandre fraîche.